ความรู้เกี่ยวกับเครื่องหนัง

นี่คือไกด์สำหรับการจัดโต๊ะอาหารในโรงแรม การจัดวาง อุปกรณ์สำหรับตักอาหาร , ภาชนะสำหรับใส่อาหาร , แก้วสำหรับเครื่องดื่ม ต่าง ๆ และสินค้าประเภทของใช้ในโรงแรม


ให้คุณจำไว้ว่า โต๊ะที่เหมาะสมนั้นจะต้อง ....


ควรจะต้องเลือกของใช้จัดวางให้เข้ากับสถานที่ ที่คุณเตรียมไว้และภาชนะหรือของใช้ในโรงแรมควรจะเข้ากับประเภทเมนูอาหารด้วย และไม่ควรมีของหรืออุปกรณ์มาวางมากหรือน้อยจนเกินไป


จัดวางให้เก็บล้างได้ง่าย ถึงแม้ว่าคุณจะมีเครื่องล้างจานหรืออุปกรณ์ตัวช่วยในการชำระล้างอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารต่าง ๆ ก็ตาม แต่หากคุณไม่จัดวางอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารให้ดีนั้น อาจทำให้คุณเสียเวลาใน การเก็บล้างไปมาก เพราะฉนั้นการที่คุณจัดวางโต๊ะอาหารให้สามารถจัดเก็บได้ง่ายนั้นจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาไปอีกมากมาย


สร้างบรรยากาศที่เหมาะสม .... ความประทับใจครั้งแรกของลูกค้านั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมาก ทำให้ลูกค้าประทับใจด้วยการนำเสนอการจัดโต๊ะอาหารที่เติมเต็มให้กับเมนูของคุณและการตกแต่งด้วยของใช้ที่ดีให้กับโรงแรมหรือภัตราคารของคุณ


เรามีรูปแบบการจัดโต๊ะอาหาร สี่แบบ ที่พบมากที่สุดในร้านอาหาร ตามร้านอาหารสากล



จัดโต๊ะอาหารเช้า


อุปรกร์ตักอาหาร : ส้อม , มีดตัดอาหารหรือขนม , ช้อนชา

ภาชนะใส่อาหาร : จานสำหรับใส่ของหวานหรือขนมปัง 2 ใบ , ถ้วย , จานรอง

แก้วใส่เครื่องดื่ม : แก้วน้ำ , แก้วไวน์

ผ้าเช็ดปาก : วางพับสามเหลี่ยมทะแยงมุม และวางด้านซ้ายมือตามภาพ



จัดโต๊ะอาหารกลางวัน



อุปรกร์ตักอาหาร : ช้อน , ส้อม , ส้อมสำหรับตักสลัด , มีดตัดอาหารหรือขนม

ภาชนะใส่อาหาร : จานสำหรับใส่ของหวานหรือขนมปัง 2 ใบ , ถ้วย , แผ่นรองแก้วหรือจาน

แก้วใส่เครื่องดื่ม : แก้วน้ำ , แก้วไวน์

ผ้าเช็ดปาก : พับสี่เหลี่ยมผืนผ้า และวางไว้ด้านซ้ายมือ




จัดโต๊ะอาหารค่ำ


อุปรกร์ตักอาหาร : ช้อน , ส้อม , ส้อมสำหรับตักสลัด , มีดตัดอาหาร , มีดตัดขนม (วางบนจานขนม)

ภาชนะใส่อาหาร : จานสำหรับใส่ของหวานหรือขนมปัง 2 ใบ , ถ้วย , แผ่นรองแก้ว , แผ่นรองจาน

แก้วใส่เครื่องดื่ม : แก้วน้ำแบบขาสูง , แก้วไวน์

ผ้าเช็ดปาก : พับสี่เหลี่ยมผืนผ้า และนำส้อมวางทับไว้



จัดโต๊ะอาหารค่ำ แบบเป็นทางการ


อุปรกร์ตักอาหาร : ช้อนหลัก , ช้อนชา , ส้อม , ส้อมสำหรับตักสลัด , มีดตัดอาหาร , มีดตัดขนม (วางบนจานขนม)

ภาชนะใส่อาหาร : จานสลัด , ถ้วยชาหรือกาแฟ , จานสำหรับใส่ของหวานหรือขนมปัง , ถ้วย , แผ่นรองแก้ว , แผ่นรองจาน

แก้วใส่เครื่องดื่ม : แก้วน้ำแบบขาสูง , แก้วไวน์

ผ้าเช็ดปาก : พับให้สวยงามตามความคิดสร้างสรรค์ เช่นคุณอาจจะพับเป็น รูปหงส์หรือนก วางไว้บนจานหลัก 



ที่มา : Generalhotel


เรียบเรียงและสรุปโดย : leathermine.com (โรงงานเครื่องหนังระดับโลก)


Related Products